# Pelar las
zanahorias y alcachofas Jerusalén, cortado en trozos de tamaño de nogal.
# Poner el aceite de
oliva en una olla y agregar la
cebolla en dados.
# Cuando la
cebolla se convierte en rosa, añadir la
zanahoria y la alcachofa de Jerusalén, asar durante 10 minutos sin necesidad de añadir agua. Añadir el agua, el jugo de
naranja y sal.
# Después de la cocción por 5 minutos, añadir el
arroz y el
azúcar.
# Cocinar todos los ingredientes durante 10 minutos más.
# Retire del horno, espolvoree eneldo finamente rebanado todo.
# Servir caliente o frío.
