# Coloque la levadura, el
azúcar y 7 cucharadas de agua tibia en un bol grande y profundo, y mezclar.
# Romper el huevo en ella, añadir
yogur, la sal y 2 taza de
harina, y amase.
# Añadir 2 cucharadas de aceite, agregar la
harina, amasar bien, la masa cubierta con una tela húmeda, y se deja reposar durante una hora.
# Cortar la masa en 8 pedazos al final del tiempo.
# Roll cada pieza en 6 pulgadas de diámetro.
# Ponga la mezcla de
queso rallado, aplastado parley y pimiento rojo en el centro de la masa de piezas laminadas.
# En un principio la masa cerca de los bordes al centro, y, a continuación, aptos para la con
figuración de los extremos como pita.
# Coloque el pequeño pitas en la bandeja del horno engrasados con espacios entre ellos, repartidos por todo el
yogur, y se deja descansar durante media hora más.
# Cocine en el horno precalentado que está a 210 C durante media hora.
