# Limpiar los
garbanzos, y el resto de lavado en agua de la noche a la mañana. El día después, para los
garbanzos con su agua en una olla y hervir hasta ablandar los
garbanzos. Cortar la carne de ternera en trozos grandes y añadir el agua sobre él, hasta que el agua plantea alrededor de 1 pulgada más alto que los pedazos de carne y hervir la misma.
# Ponga el aceite vegetal en una olla para preparar el relleno y dejar caliente a fuego mediano. A continuación, añadir la
cebolla finamente cortada en cuadritos en el mismo. Cuando la
cebolla piezas a su vez transparente, añadir carne molida en el asado y la mezcla hasta que el caldo se evapore.
# Espolvoree sal, pimiento rojo triturado,
pimienta y
pimienta negro sobre la mezcla. (Densamente machacados nogal también puede ser añadido en la mezcla.) Retire de la estufa y dejar enfriar.
# Mientras tanto preparar la cobertura mezcla. Limpie el bulgur, lavar y poner en un tazón. Agregar la
cebolla finamente cortada en cuadritos sobre el mismo, agitar y de descanso para 10 minutos.
# A continuación, añadir 2 veces molidas carne, huevo, pimiento rojo triturado y la sal en ella. Amasar la mezcla, hasta que smoothens por orinarse en las manos cada cierto tiempo. (Para unos 20 minutos.)
# Pick nogal pequeñas piezas a partir de la mezcla preparada y lista en pelotas. Hacer un agujero en las bolas por su forefinger y también ampliarlas. Ponga suficiente de llenado en estos agujeros y cerrar la parte superior de las albóndigas. Rollo de nuevo y la fuerza en las cimas suavemente.
# Después de preparar todas las bolas de esta manera, hacer pequeñas bolas con el resto de mezcla de llenado.
# Después de dar forma a todas las bolas, poner 5 vaso de agua y 1/2 cucharadita de sal en una olla. Cuando el agua llega a la tem
peratura de ebullición, agregar las albóndigas en el mismo. Encienda el calor a medio. Cuando las albóndigas empezar a sentar sobre el agua, quite el por un
colador.
# A continuación, añadir las pequeñas albóndigas en el agua. Y eliminar de ellas el agua por medio de la misma manera. (El albóndigas pueden ser al vapor en lugar de ebullición también.)
# Agregar 5 vaso de caldo, jugo de
limón, sal, cocidos de carne y los
garbanzos en el agua hirviendo. Cuando se llega a la tem
peratura de ebullición a fuego medio agregue el albóndigas en él. Cook ellos durante unos 5 minutos y después retire la olla de la estufa.
# Ponga la mantequilla en una sartén pequeña. Después de la fusión a lo largo de calor, agregar la menta seca y triturada pimiento rojo en el mismo.
# Coloque el albóndigas en el servicio de platos y para la mezcla de mantequilla caliente todo el albóndigas.
