# Limpie los
garbanzos, lávelos y de descanso en el agua durante la noche. Al día siguiente, vierta los
garbanzos con el agua en una olla y hervir hasta que ablande.
# Mientras tanto, cocer la gallimaufry, la
cebolla rebanada en medias círculos, freír hasta que pierdan su forma fresca.
# Añadir los trozos de
cordero en la olla, sofría por un tiempo, cubrir la tapa de la olla. Cuando se evapore el caldo, añadir la sal y el agua caliente en ella, cocinar es más b
ajo el calor más de 1 hora como mínimo.
# Si bien la cocina gallimaufry, el resto de Lemony
arroz y agua salada tibia. Obtener sólo la parte de
color
naranja de la corteza de
naranja.
# Hierva la corteza en demasiada agua para eliminar su sabor amargo, cepa. Hervir la corteza de 2 veces más de esfuerzo que después de cada proceso de ebullición.
# Lavar el
arroz, que es descansado en el agua durante media hora, con agua fría durante unos momentos, tensión. Rebana el cocido finamente la corteza de
naranja.
# Coloque la mantequilla y el aceite vegetal en una olla, lo convierten en caliente a fuego mediano. A continuación, añadir el
arroz y la sal en ella. Ase hasta que el
arroz se convierte en transparente.
# Agregar los
garbanzos cocidos, cocidos en rodajas y corteza de
naranja y la
pimienta en negro, asado para cerca de 2 - 3 minutos más. Añadir 3 vaso de caldo también.
# Cubra la tapa de la olla. En primer lugar, cocinar a fuego mediano durante 10 minutos, luego cocinar a lo largo de muy b
ajo calor durante 10 minutos, en total 20 minutos. Coloque una toalla de papel entre la olla y su tapa, el descanso que durante media hora.
# Al final del tiempo de reposo, agitar suavemente el pilaf, el lugar en la placa de servicio, poner la recogió en pedazos gallimaufry durante el pilaf y servirla.
