# Ponga la
leche fría, almidón,
azúcar granulada y yema de huevo en una olla que no sea de aluminio, mezcle por un batidor antes de
colocarlo sobre el calor.
# Coloque la olla a fuego medio, cocinar revolviendo constantemente por, retírelo de la estufa el momento en que llegue a la consistencia de pudín de
leche.
# Mezcla la clara de huevo con 1 pizca de sal hasta que se convierte en espuma.
# De anuncios la
pera rallada y la cáscara de
limón rallada en la tibia
leche, y revuelva. Añadir la mezcla de clara de huevo y sal en que finalmente.
# Wet 4 cuencos pequeños. Vierta el parfait en los tazones. Coloque el tazón en el congelador.
# Saque desde el congelador después de la congelación que la noche a la mañana. Invertir la petanca en el servicio de platos.
# Espere a que el parfaits caída en el servicio de platos sin hacer otra cosa que caer. (Sobre 15 - 20 minutos)
# Se puede adornar su superficie con machacados de coco o nueces antes de servir.
