# Lavar el albaricoques, retire sus semillas, la fuga de ellos para obtener el puré.
# Ponga el puré en una olla mediana, agregue 1 taza de
azúcar granulada en la olla y mezclar.
# Coloque la olla sobre fuego lento, retírelo de la estufa cuando la mezcla comience a hervir. Resto a tem
peratura ambiente durante 1 hora como mínimo, a enfriarla.
# Añadir la
leche fría,
harina de
arroz, el
azúcar restante y el almidón en la tibia mezcla de
azúcar y el puré de albaricoque. Mezclar antes de
colocarlo sobre el calor.
# Coloque la olla a fuego medio. Cocine hasta que llegue a la consistencia de pudín de
leche revolviendo constantemente con un batidor.
# Eliminar el pudín de la estufa, agregue la vainilla en ella y revuelva.
# Vierta el pudín caliente en 4 tazones.
# Resto ellos a tem
peratura ambiente para que ellos a su vez tibia, y luego
colóquelos en el refrigerador. Servir de ellos al día siguiente.
