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Recetas de halva


Halva con almidón (Recetas de halva)

Banu Atabay's Aside Helvası
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Halva con almidón



Instrucciones:
# Poner la mantequilla en una olla y ancho de más de derretirse bajo el calor.
# Añadir poco a poco el almidón de un agitador.
# Ase el almidón fuego lento por más de la ayuda de una maza.
# Ase por revolviendo constantemente durante los primeros 10 minutos.
# Asar durante unos 5-10 minutos más, el almidón se convierta cerca de un color marrón. (Total tostado por el bajo tiempo de calor debe ser, al menos, 17 minutos.)
# Cuando el almidón alcanza el derecho color, vierta la mezcla fría de azúcar y agua caliente en la halva cuidadosamente.
# Cocine a fuego lento durante 5 minutos más de un agitador. Retire la olla de la cocina.
# Ponte algo de toalla de papel entre la tapa y la olla al tiempo que cubre. Deje reposar por remojo por lo menos media hora.
# Servir caliente o frío.


Nota: el ingrediente de la halva es almidón. Debido a que tiene un elástico halva y pre-forma incolora. Así que no hay necesidad de darle forma de una cuchara.


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250 gramos de mantequilla
2+1/2 vaso de almidón
1+1/2 vaso de azúcar granulada
1+1/2 vaso de agua