# Limpie el callos, cortar en cubitos, poner en la olla a presión, añadir 5 tazas de agua sobre él, cubierta por la tapa, cocinar durante unos 45-50 minutos después de que llegue al punto de ebullición.
# Turn off el calor, enfriar la olla para obtener su grasa sobre la superficie, eliminar la grasa sobre la superficie de la ayuda de una cuchara.
# Pelar los dientes de
ajo y ralla.
# Ponga el aceite en una olla, agregue puré de
ajo en él, que sofría a fuego medio en una especie de tiempo y, a continuación, añadir la
harina y sofría.
# Vierta el cubos callos cocidos en él con su agua, añadir sal, hervir, a fuego medio durante 10-15 minutos revolviendo de vez en cuando.
# Vierta la sopa en los cuencos, verter el vinagre en toda la sopa y servir.
