# Poner el aceite de
oliva en una olla de tamaño mediano.
# Cuando el aceite está caliente, batir los 2 huevos en una taza.
# Vierta la whisked huevos en el aceite caliente por revolviendo lentamente.
# Añadir la
cebolla en dados, dientes de
ajo machacados, pimiento finamente en rodajas, pelado y cortado en dados los
tomates,
azúcar, sal, pimiento rojo triturado y finalmente
berenjenas en rodajas, respectivamente.
# Revuelva todos los ingredientes con cuidado, y añadir 1/3 vaso de agua caliente.
# Cocine a fuego medio-b
ajo durante media hora.
# Sirva caliente.
