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Recetas de pilaf


Pilaf con albaricoque (Recetas de pilaf)

Banu Atabay's Kayısılı Pilav
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Pilaf con albaricoque



Instrucciones:
# En un comienzo, el resto del arroz en agua salada caliente. Hierva el dulce de almendras de albaricoque un breve espacio de tiempo, decorticate los núcleos. Resto de albaricoques en agua tibia para hacer crecer un poco.
# Ponga el aceite vegetal y la mantequilla en la olla, cuando se derrite la mantequilla y se mezcla con el aceite, añadir los albaricoques y las almendras de albaricoque, ambos finamente picados en la olla, y asado.
# Cuando los granos se convierte en rosa, añadir el arroz que se reposó en el agua y se lavan con agua fría varias veces, en el bote.
# Ase hasta que el arroz se endurece sin romper. Añadir el muslo de pollo cocido y que recogió en las pequeñas piezas en él y sofría por un tiempo.
# Añadir la sal y el caldo de pollo, por último, y cubrir la tapa de la olla. Cook, a fuego medio hasta que el pilaf empieza a hervir, a continuación, a lo largo de cocinar fuego lento durante unos 18 - 20 minutos.
# Cubra el pilaf con una toalla de papel y de descanso que durante media hora como mínimo.
# A continuación, puede servir sin embargo que usted desea.


Nota: Si es imposible encontrar núcleos de albaricoque, puede utilizar un puñado de almendras en lugar de los núcleos.


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2 vaso de arroz
12 albaricoques secos
1 puñado dulce núcleo de albaricoque
1 muslo de pollo
1 cucharada de mantequilla
5 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharaditas de sal
3 vaso de caldo de pollo