# Ponga bulgur y tarhana en un profundo bol, agregue 1 vaso de agua caliente sobre ella. Resto esta mezcla durante 15 minutos.
# Al final del tiempo de reposo, añadir carne molida, sal y
pimienta negro en esta mezcla. Hacer que llegar a la derecha la coherencia, la mezcla no debe atenerse a sus manos, al final, por lo amasado (Un poco de agua puede añadirse a la mezcla durante el amasado para hacer llegar el derecho a la coherencia.). Elige piezas de
avellanas de tamaño de la mezcla y el rollo de ellos.
# Ponga 3+1/2 vaso de agua y 1/4 cucharadita de sal en una olla y hacerla llegar a la tem
peratura de ebullición. Luego, agregue el albóndigas en él. Cocine esta mezcla a fuego medio durante 20 minutos.
# Batir el
yogur así, obtener 1/2 vaso de agua hirviendo de la mezcla y añadir que en el
yogur. Mezclar la misma. Vierta esta mezcla en el albóndigas. Sofría la mezcla por un rato, y cocine hasta que la mezcla llegue a la tem
peratura de ebullición.
# Fry la menta seca y triturada pimiento rojo en la sartén con el aceite vegetal. Vierta esta mezcla en todo el albóndigas.
# Servir caliente.
