# Colocar el
cerebro en agua fría con sal y, a continuación, su cáscara de
color rosa película sobre el
cerebro.
# Lavar y desagüe.
# Colocar el
cerebro en una olla y agregar el agua hasta que cubre totalmente el
cerebro, y agregar el jugo de
limón, rodajas, el perejil y la sal, y hervir.
# Cocine a fuego medio hasta que el
cerebro alcanza el derecho coherencia.
# Colocar en el plato de servicio después de que los resfriados.
# Añadir rodajas perejil, el aceite de
oliva y sal de él. Servir.
