# Limpie el pescado, lavado y drenaje.
# Coloque el pescado en una olla grande,
colocando hojas de laurel, los círculos de
tomate y rebanadas de
cebolla entre ellos.
# Vierta aceite y jugo de
limón, sal y espolvoree
pimienta todo negro, y la tapa de la cubierta.
# Cocine a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
# Después de pasar el calor fuera de descubrir la tapa, espolvorear el perejil finamente rebanado.
# Cubra la tapa de nuevo.
# Sirva caliente.
