Pilaf con Berenjena (Recetas de pilaf)

# Limpie el arroz y el resto en caliente el agua salada durante media hora.
# Pelar las berenjenas, en el resto de agua salada en primera para eliminar el sabor amargo que, luego de eliminar el agua, lavar, secar y finamente rebanada.
# Fry las berenjenas en agua caliente, y el lugar en la toalla de papel.
# Ponga aceite en la olla, cuando esté un poco, añadir el lavado y escurrido el arroz.
# Asar el arroz con el aceite durante unos 4-5 minutos.
# Añadir 3 tazas de agua hirviendo y sal.
# Cocine a fuego medio en un primer momento, luego gire el calor a bajo y cocine por 17 minutos.
# Justo antes de retirar la olla de la estufa, agregar las berenjenas fritas, remover suavemente, coloque una toalla de papel entre la olla y su tapa y el resto de pilaf de remojo.