# Pelar las
berenjenas, cortar en gran tamaño de
avellanas, el descanso en agua salada durante media hora. Luego
colóquelo en un drainer.
# Ponga el aceite de
oliva en una olla y dejar caliente a fuego mediano. A continuación, añadir la
cebolla finamente cortada y sal en ella, asado hasta que se convierte en transparente.
# Añadir los
tomates y
berenjena en el mismo, sofría por un tiempo, añadir 3 vaso de agua caliente en ella. Cubra la tapa de la olla y cocinar a fuego medio durante unos 7 - 10 minutos.
# A continuación, añada lavarse y bulgur escurrido y añadir la menta seca en ella, revuelva. Cubra la tapa de la olla, cocinar a lo largo de fuego lento durante 15 minutos.
# Resto el bulgur pilaf con
berenjenas durante unos 15 - 20 minutos.
# Servir el calor.
