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Recetas de pickle


Berenjenas en vinagre (Recetas de pickle)

Banu Atabay's Patlıcan Turşusu
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Berenjenas en vinagre



Instrucciones:
# Pell frente a las hojas verdes de las berenjenas, cortar en algunas partes sin pelar su superficie exterior.
# Poner las berenjenas en el agua salada hirviendo. Y sacar antes de que estén totalmente cocidos.
# Stow las berenjenas no totalmente cocidos, poner algún peso sobre ellos si tiene.
# El día después de colocar una capa de berenjenas y luego una capa de color rojo que son capsicums picado en algunas partes, y repetir este acto hasta que se llena la jarra. Por cierto lugar ajo machacados entre las capas.
# Cuando se llena la jarra, vierta 1 taza de vinagre en la jarra y, a continuación, llenar el espacio con agua.
# Vierta la mezcla de vinagre y agua en el tarro a un bol, añadir la sal de roca y sal de limón y mezclar bien.
# Verter la mezcla de nuevo en la jarra, coloque los tallos de perejil en la parte superior. Cubra la tapa bien.
# Unos días después, si el berenjenas absorber todo el líquido, añadir el vinagre en la jarra.
# Puede servir el vinagre el 10 días más tarde.


Nota: Puede añadir hojas de laurel 2-3 berenjenas en vinagre.


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1 kg. berenjena
4 Roja capsicums
1 taza de vinagre
2+1/2 cucharada de sal de roca
15-20 dientes de ajo
8-10 tallos de perejil
1/2 cucharada de limón sal
Agua