# Haga algunos agujeros en las
berenjenas por la ayuda de la navaja.
# Cocine en el horno muy caliente, sin añadir nada hasta que ablande.
# Peel inmediatamente después de la eliminación de la estufa, mientras están aún calientes.
# Lavar con agua fría.
# Finamente rebanada de
limón y vierta los jugos de todo, para evitar que las
berenjenas se oscurecen.
# Batir el
yogur hasta que se vuelve suave, y añadir dientes de
ajo machacados y mezclar. Vierta esta mezcla en todo el
berenjenas.
# Vierta el aceite de
oliva y espolvoree
pimienta roja triturada todo para adornar.
